這款 XO 醬炒飯將白飯、雞蛋、肉類同蔬菜炒在一起，再加上濃郁香氣的 XO 醬，令每一啖都更有層次同風味。用醬坊元祖 XO 醬，輕鬆為日常炒飯加添鮮味，簡單幾步就可以煮出惹味又飽足的一餐。
烹調時間: 15 分鐘 份量: 1-2人
材料
- 白飯（建議用隔夜飯）
- 雞蛋
- 雞肉或其他肉類（切粒）
- 蔬菜（如粟米、紅蘿蔔、菜心等）
- 醬坊元祖 XO 醬
- 蔥花
- 鹽及黑胡椒
- 食用油
做法
1. 煎熟肉類及蔬菜：中火加熱平底鍋，加入少量油，將雞肉炒至熟透。加入蔬菜同炒，炒至略為軟身。
2. 調味：加入一匙 XO 醬，拌勻令材料均勻吸收香味。
3. 加入飯及雞蛋：放入白飯，將材料推至一旁，打入雞蛋略炒後再與飯拌勻。
4. 快炒：轉中大火翻炒，令飯粒鬆散並均勻受熱。加入蔥花拌勻，即可上碟享用。
