這款香辣青瓜蝦沙律結合鮮甜蝦肉、爽脆青瓜與香濃醬汁，口感清新之餘亦充滿層次感。
配上醬坊潮式辣椒油，為沙律增添香氣與微辣風味，適合作為前菜、輕食或清爽配菜。
烹調時間: 15 分鐘 份量: 1-2人
材料
- 青瓜 1 條
- 蝦 10–15 隻（去殼去腸）
- 沙律醬
- 芫荽（切碎）
- 白芝麻
- 黑胡椒
- 醬坊潮式辣椒油
做法
1. 煮熟蝦肉：將蝦放入滾水中煮至轉色熟透，瀝乾後放涼。將放涼的蝦略為切細。
2. 準備青瓜：將青瓜縱向切半，用匙羹挖出中間籽部。
3. 調製沙律：將蝦肉、沙律醬、芫荽及一匙醬坊潮式辣椒油放入碗中拌勻。將材料混合至蝦肉均勻裹上醬汁。
4. 組合：將蝦沙律釀入青瓜中。表面再淋少許辣椒油，灑上白芝麻及黑胡椒即可享用。
