這款香辣拍青瓜結合爽脆青瓜、蒜香與黑醋酸香，再加入微辣醬汁，帶來清新而富層次的風味。
配上醬坊潮式辣椒油，簡單幾分鐘即可完成，非常適合作為前菜、配菜或夏日輕食。
烹調時間: 10 分鐘 份量: 1-2人
材料
- 青瓜 1 條
- 蒜蓉
- 芫荽（切碎）
- 白芝麻
- 生抽
- 麻油
- 魚露
- 中國黑醋
- 醬坊潮式辣椒油
做法
1. 準備青瓜：將青瓜切成大段。將青瓜放入密實袋，用擀麵棍或其他重物輕輕拍裂，令青瓜變成不規則小塊。將拍好的青瓜放入大碗中。
2. 調製醬汁：加入蒜蓉、芫荽、生抽、魚露、麻油、中國黑醋及一匙辣椒油。
3. 拌勻享用：灑上白芝麻。將所有材料拌勻，令青瓜均勻吸收醬汁後即可享用。
